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- いきなり元種作り第7弾2020年07月04日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・わりに使うヨーグルトを使って作る自家製酵母作り第7弾です。前回は失敗だっ・・・以外の約150gは、この状態で食パン作りに使用しました。入れ替えた元・・・
- ポテサラとサンドイッチ2020年07月02日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・たかったけど夜に思いたっただけだからある物だけで多めに作ったから朝食に自家製酵母の食パンでサンドイッチしました。庭からの採れたてのミニトマトと一緒に自家・・・
- ジャガイモを使った自家製パン22020年07月01日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ前回作ったジャガイモ食パンは材料が多過ぎて膨らみ過ぎたので減らして焼いてみま・・・みました。ジャガイモは我が家の庭で育てた物を使用しています。酵母はドラ・・・
- ココアパン、、、失敗2020年06月08日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・同じ元種を使ってホームベーカリーだけで食パンを焼いてみたら膨らみ方が1、2・・・80g、元種40g(ヨーグルト酵母)スキムミルク10g、砂糖30g・・・
- こねないパンのテスト2020年06月04日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・して焼き上げたこねないパンです。今回も酵母は自家製酵母(ヨーグルト酵母)・・・ものように4分割した生地で山型食パンにしたほうが手でちぎって食べられ・・・
- 母へのプレゼント用にパン作り2020年06月03日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・めてやりました。1回目のヨモギ入り山型食パン冷凍ヨモギは水分多めだったので・・・ん良いと思う。今回もヨーグルト酵母を使ってるので、ヨーグルトの味と・・・
- 2次発酵前に冷蔵保存してみた2020年06月02日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・g1次発酵まではホームベーカリー(天然酵母の生地作り約4時間)、冷蔵保存・・・ブログ 室温で2次発酵した山型食パン 『室温で2次発酵した山型食パン・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン22020年05月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ前回より元種を減らして山型食パンを作ってみました。前回は基本レシピ130gの半量か・・・ん草の水分考慮し少なめ)1次発酵まではホームベーカリー(天然酵母・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン2020年05月30日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・室温で一晩の2次発酵をして焼き上げた自家製酵母の山型食パンフワフワに出来上がりました。前回の室温で2次発酵の時には元種を半量にして8時間の発酵でも発酵し・・・
- 3/3冷凍保存した元種で食パン作り成功編2020年05月25日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・5月初旬に冷凍保存した自家製元種(レーズン酵母)を使って食パンを焼いてみましたが失敗の連続でした、でも勉強になった事もあるので5/23に成功するまでの経・・・